|
|
|
@ Thai Cooking @ ทำอาหารไทย
7 เมษา 51
เมื่อวันหยุดสุดสัปดาหืที่ร้านมีเรื่องแปลกมาก คือเมื่อคืนวันเสาร์ มีคนแอบปิดสวิตซ์ห้องเย็น ตู้แช่ ทำเอาพวกเนื้อและไก่เสียหมด ต้องเอาทิ้งหมดเลย โดยเฉพาะไก่นี่เสียหมดเลย แถมส่งกลิ่นเหม็นเชียว เราก็เล่าเหมือนอยู่ในเหตุการณ์ที่จริงแล้วมีคนเล่ามาอีกที เพราะวันหยุดเราไม่ ย่างกลายไปใกล้ร้านอยู่แล้ว เจ้าของร้านสงสัยว่าน่าจะเป็นเชฟคนเก่าที่มีปัญหาออกไป เพราะไม่มีใครรู่ว่าสวิตซ์อยู่ข้างนอก ขนาดเราทำงานที่นี่มา 4 ปีแล้วยังไม่รู้เลยว่าสวิตซ์ อยู่ด้านนอก เมื่ออาทิตย์ที่แล้วก็มีคนแอบมาอึใส่ประตูหลัง แถมที่น่าขำคือทิ้งกางเกงในไว้เฉยเลย สงสารคนทำความสะอาด ต้องทำความสะอาดอึใครก็ไม่รู้.......ยี้ จะว่าไปทำไมติดตั้งสวิตซ์ไว้ด้านนอกล่ะไม่เข้าใจจริงๆ ตอนนี้เจ้าของร้านเลยต้อง ทำที่ล็อคสวิตซ์เผื่อคนนั้นกลับมาปิดสวิตซ์อีก
เมื่อคืนนี้อากาศหนาวมาก ฝนตกหนักเหมือนมีพายุ ดังสนั่นหวั่นไหว เช้าขึ้นมาเราไปพูดกับคนที่ทำงาน แปลกมากแถวที่ทำงานเราไม่ยักกะตก ฝนตกไม่ทั่วฟ้าจริงๆ เอาล่ะเริ่มเขียนเรื่องที่จะเขียนดีกว่า ไม่ได้ทำอาหารไทยมาหลายวันเพระไม่ได้ไปร้านไทยมานาน ของเริ่มร่อยหลอ วันหยุดเลยให้กาเร็ธพาไปซื้อ หมดไปเยอะเลย ออกมากระเป๋าแฟบเลย จะไม่ไปร้านไทยอีกนาน...555 .....................เราก็พูดอย่างนี้ทุกทีแหละ.................
เราทำแกงเนื้อกับมะเขือ ได้มะเขือแช่แข็งมา อยากบ่นหน่อยว่าแพงมากๆๆๆๆๆๆๆๆ แต่เราป็นคนชอบมะเขือมาไหนแต่ไรแล้วเลยตัดใจซื้อมา **เตรียมพร้อม**
เห็นไหมมะเขือยังมีคราบน้ำแข็งเกาะอยู่เลย เนื้อเราใช้ Rump Steak ราคาไม่แพงเท่าไหร่ มีมันติดเล็กน้อยเราชอบมาก เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีๆ ส่วนพริกแกงเราก็ทำเอง คนเป็นเชฟต้องทำทุกอย่างเอง....อิอิอิ... ก็มีพริก กระเทียม ขมิ้น กะปิ พริกไทย ตะไคร้
**พริกแกงของเรา**
แล้วเอาทุกอย่างเข้าเครื่องปั่น ตอนเปิดกระปุกกะปิเนี่ยกาเร็ธหนีไปไกลเลย เราล่ะชอบจริงๆ ตอนที่ยังอยู่กับพ่อแม่กาเร็ธเราชอบเปิดกะปิแล้วเอไปหลอกแม่ สนุกดีแม่วิ่งหนีใหญ่ เวลาเพื่อนพ่อมาพ่อชอบหลอกให้กินพริกของเรา เผ็ดกันไปเป็นแถวๆ ตอนเรามาใหม่ๆพ่อจะหลอกให้เรากนวาซาบิ นึกว่าเราไม่รู้จัก แหมจะหลอกใครไม่หลอกมาหลอกเด็กเอเชียอย่างเรา
เริ่มแกงแล้วนะ เอาเครื่องแกงมาใส่น้ำแล้วต้มจนเดือดแล้วเอาเนื้อใส่ลงไป
**กลิ่นหอมไปสามบ้าน**
รอให้เดือดอีกทีก็ใส่มะเขือ
**ใส่มะเขือแล้ว**
รอให้เดือดอีกทีแล้วใส่กะทิ จากนั้นก็เคี่ยวด้วยไฟต่ำประมาณเกือบชั่วโมง
นอกจากนั้นแล้วเราก็ทำกะเพราปลา กุ้ง กับหมูสับ ช่วงหน้าร้อนเราระดม ซื้อกะเพราสดมาแช่แข็งไว้กะว่าจะเก็บไว้กินจนกว่าจะถึงฤดูร้อนปีหน้า ใช้ปลา Terikihi ทำรสชาติอร่อยดี แพงนิดหน่อยแต่ไม่มาก
**ส่วนผสมทั้งหมด** เอามาผัดๆๆๆๆๆๆๆ **กะเพราที่ทำสามีจามไปหลายที**
บอกแล้วว่าวันนี้อยากทำอาหารไทยมากเลยทำอีกอย่าง เลยทำผัดถั่งวงอก กับหมูสับแล้วก็ Tofu จะบอกว่าคิดภาษาไทยไม่ออกจริงๆ เปิดในดิกก็ไม่เจอ เดี๋ยวโดนหาว่าดัดจริต นึกออกแล้วเต้าหู้นั่นเอง เย้ๆๆๆๆ
**เครื่องผัดถั่วงอก แล้วก็ผัดอีกแล้วครับท่าน
**ชาวบ้านท่าจะด่าอีนี่จะทำอาหารไปถึงไหน**
ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยเตรียมรับประทาน
ดูชัดๆนะ
ตอนจะอัพได ตาคนนี้มาแกล้งไม่ให้อัพ นั่งหน้าคอมอยู่งั้นแหละ
**สามีจอมยุ่ง**
วันนี้เป็นอีกวันที่มีความสุขเพราะได้กินอาหารไทยที่อร่อยๆฝีมือตัวเอง ..................555................... เป็นวันหยุดที่ได้หยุดจริงๆไม่โดนเรียกไปทำงาน
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
